Нашёл. Заказы без покупателя создал импорт из старой системы, их 37, все 2021 года. Покупателей там не было и не будет, так что заглушку «Покупатель н...

Заменил на `Date.current` и `all_day`, ночные заказы встали на место. Нашёл ещё четыре `Date.today` в экспорте и фильтрах, поправил все, месячный отчё...